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Noix de Saint Jacques et petits légumes
Envie de Noix de Saint Jacques et surtout envie de changer de recette. Après recherche sur le net, je me suis arrêtée sur celle-ci (voir les ingrédients sur ce blog).
Je n'ai gardé que l'idée principale à savoir la présentation de l'assiette (légèrement modifiée) , le fil conducteur et le mode de cuisson. J'ai remplacé le chou romanesco que je n'avais pas , par des brocolis, le topinambour et le panais par de la purée de céléri.
Pour la sauce au beurre citron je l'ai choisie prête à l'emploi.
J'ai placé mes assiettes au four afin de les tenir au chaud , le temps de griller les Saint-Jacques. A ce stade tous les légumes sont prêts, il ne reste plus qu'à placer le tout dans l'assiette, ajouter du persil haché, la fleur de sel et déguster.
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N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, si vous réalisez celle ci.
Bonne soirée ....
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Commentaires
2PalmitaDimanche 23 Novembre 2014 à 20:18C'est une très jolie photo que tu as fait là !!! Appétissant ! Ce que tu ne sais pas c'est que c'était la fête de la coquille à Ouistreham aujourd'hui :-) Malheureusement je n'y suis pas allée pour cause de compèt importante ;-) Bon, Aller, invite-nous et on amène les carottes ;-)
merci palmy , et quand tu veux pour l'invitation
Vanoise, les brocolis et la purée de céléri sont des légumes surgelés (c'est pratique et pas de perte
) . Si tu le fais en plat principal cinq belles noix de Saint-Jacques suffisent. Bon appétit ...........Je suis déjà nostalgique des étés en Bretagne mais si en plus tu me fait saliver avec des bonnes St Jacques, je craque!!!
PS: je me suis inscrite à la newsletter mais je ne reçois pas les messages...Après un nouvel essai, une alerte me dit que je suis déjà inscrite...snif!
Bonsoir lily,
je te confirme c'est excellent , mes invités ont été ravis, allez je t'en mets de côté avec les langoustines !!!!je t'ai envoyé un mail pour la news
bonne soirée
7marieJeudi 26 Mars 2015 à 21:06
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Ton assiette me donne faim!!!
J'adore les St Jacques, alors j'essaierai ta recette!
Merci et bonne soirée